Sciumè

Vitigni

Trebbiano autoctono umbro 100%

Terreno

Calcareo- argilloso in collina

Forma di allevamento

Guyot

Piante per ettaro

5.000

Produzione ad ettaro di uva

6.000 Kg

Vinificazione

Fermentazione in bianco a
temperatura controllata con
lieviti spontanei.
Rifermentazione in bottiglia con
Metodo Classico.

Maturazione

In bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi.

Profumo

Fruttato con note di aromi terziari

Palato

Armonico e complesso

Colore

Giallo paglierino con note dorate

Durata

Lunga

Abbinamenti

Pesce, formaggi e carni bianche

Confezionamento

6 bottiglie da 0.75 verticali